酸菜龙胆鱼&鱼头排骨汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 若干花椒
- 1.8斤龙胆鱼
- 150克酸菜
- 1个鸡蛋
- 若干干辣椒
- 若干泡椒
- 若干蒜头
蔬菜类
- 若干姜片
营养成分
热量
260.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
863.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用盐抓一下鱼，去除鱼身上的粘液。
2
鱼片用盐抓匀，冲洗干净，沥干水分，加盐，蛋液，胡椒粉，淀粉，姜片，伴匀，腌半小时。
3
准备好配料！
4
鱼头，鱼骨煎到两面金黄，盛出备用。
5
蒜，姜，葱，酸菜，泡椒，一起爆炒。
6
加入开水，鱼头鱼骨，大火煮开，小火炖到汤奶白。把锅里的鱼头鱼骨盛在大汤碗里。
7
炒锅里的汤继续大火烧开，放入鱼片，30-60秒后一起倒入大碗里。
8
撒入花椒，干辣椒，葱花，淋热油，大功告成！！
9
很不错！！！
