笋干肉丝汤面
简单
4人份
防疫在家，天天倒腾吃的，少不了面食系列。真的非常好吃！唯一的遗憾是笋干和肉丝弄少了。
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食材清单
其他
- 一个番茄
- 一只春笋笋干
- 两根小青椒
- 半包雪菜
肉类
- 若干猪肉
蔬菜类
- 若干青菜
营养成分
热量
175.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
425.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菜场买回来的“活面”，就是比较粗的面条，过一下水，捞起冷水冲凉，待用。春笋滚刀切扁，下水焯一下去笋的味道。猪肉切丝，番茄切小块，越小越好。小青椒切小段备用。
2
热油下锅，下笋丝，肉丝和一小半青椒段，爆炒，加入生抽，盐，白糖少许，做成浇头，盛出。
3
继续下油，倒入番茄，熬出番茄糊，加热水，下面条，下青菜杆，入调料（盐、酱油、鸡精或者味精调味），让汤汁变色，接着下青菜叶以及剩下的青椒段。稍微滚一下就可以了，面条不要滚太久。装大碗。最后盖上浇头。
