番茄味巴沙鱼
简单
4人份
番茄巴沙鱼十分鲜美，老少皆宜，就着汤都能吃一碗饭。 巴沙鱼无刺，特别舒心。
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食材清单
其他
- 1把金针菇
- 4个西红柿
- 适量大蒜
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量豌豆尖
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量番茄酱
- 适量盐
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
589.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
巴沙鱼柳切片，尽量大块些。
2
放盐和料酒腌制十多分钟，祛除腥味。
3
巴沙鱼的腥味比较重，盐和料酒我都放的挺多，等会儿用清水再冲洗一遍。
4
番茄去皮切小块
5
葱姜蒜切块
6
我还准备了一点点酸菜提味
7
番茄酱适量放
8
左下图是菌类，提前泡发，因为我喜欢汤里加点菇菌
9
鱼片用清水洗净后，放淀粉和盐搅拌均匀，更鲜更嫩。
10
烧油锅，放姜蒜炒香，再放入酸菜和番茄。
11
小火慢慢炒，一直到番茄快融，汁水都完全出来了，往锅里倒入清水，等汤开了，可以放入耗油和番茄酱，根据自己的口味还可以放点白糖。
12
把金针菇和豌豆尖放进去，再把鱼片放进去，煮几分钟就熟了。
