好吃的萝卜馅包子

简单 4人份

这个季节的萝卜还是脆甜的，抓住小尾巴，做一个萝卜馅的包子，分享给大家，希望喜欢 做法跟平常生馅的包子不太一样，是半熟馅料，做出来口味很鲜美，也带汁哦

好吃的萝卜馅包子
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食材清单

其他
  • 10克鸡精
  • 1只约500克白萝卜
  • 250克普通面粉
  • 250克猪肉（带肥肉）
  • 2勺蚝油
  • 30克干贝
  • 3克酵母
  • 5朵香菇
  • 包子皮
  • 约120毫升牛奶
  • 馅料
  • 馅料调味
调味料
  • 10克白糖
  • 1小勺白糖
  • 5克食盐

营养成分

热量

432.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

30.0 克

碳水化合物

20.0 克

纤维

8.0 克

糖

5.0 克

钠

505.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

1、和面盆里放入面粉，酵母和白糖

步骤 1
2

2、分次加入牛奶，用筷子搅拌成絮状

步骤 2
3

3、下手揉成光滑的面团

步骤 3
4

4、盖上保鲜膜醒发至2倍大

步骤 4
5

我的面团醒发了大约2小时，就是常温醒发，这样布满蜂窝状就是好了

步骤 5
6

醒发面的时候来做馅料咯

步骤 6
7

1、白萝卜擦丝

步骤 7
8

2、放一小汤匙盐杀出萝卜里面的水分和萝卜的青涩味（抓匀后大约腌制10分钟即可）

步骤 8
9

用手把萝卜水挤干放砧板上，用刀切碎萝卜，不用太碎

步骤 9
10

猪肉洗净，我用的是这种肥瘦相见，肥肉更多一点的肉

步骤 10
11

改刀切成猪肉条

步骤 11
12

切好的肉放到锅里煸油

步骤 12
13

不要煸的太老，大概是这个颜色的时候出锅

步骤 13
14

泡发好的香菇切丁

步骤 14
15

煸过的肉切丁，稍微剁一下

步骤 15
16

干贝泡发后用手搓碎

步骤 16
17

炒制馅料～因为来不及拍照，我把顺序说一下，这个也挺重要的

步骤 17
18

1、用锅里刚煸肉剩下的猪油（全部）加热

步骤 18
19

2、先后放入香菇、干贝丝、煸油过的猪肉、最后放萝卜碎（一定最后放萝卜碎哦）

步骤 19
20

3、放萝卜碎后调小火，开始调味

步骤 20
21

4、加入盐、鸡精、蚝油，炒匀后放一小勺白糖

步骤 21
22

5、起锅，馅料做好了备用

步骤 22
23

重点：萝卜后放，关小火炒，不然萝卜会出水

步骤 23
24

发好的面揉面排气，切成等分的小剂子

步骤 24
25

按压成圆饼形状，就可以擀成包子皮了

步骤 25
26

1、包包子的手法包起来，生包子就做好了

步骤 26
27

2、冷水上锅，盖盖子，2次醒发10分钟左右

步骤 27
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3、大火烧开后计时，15分钟左右，记得一定是大火

步骤 28
29

4、关火后焖5分钟后就可以起锅啦

步骤 29
30

咬开后的馅料太鲜美了，还多汁，猪油和萝卜混合一起的香味，真真太好吃了

步骤 30
31

成品包子

步骤 31

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