好吃的萝卜馅包子
简单
4人份
这个季节的萝卜还是脆甜的，抓住小尾巴，做一个萝卜馅的包子，分享给大家，希望喜欢 做法跟平常生馅的包子不太一样，是半熟馅料，做出来口味很鲜美，也带汁哦
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克鸡精
- 1只约500克白萝卜
- 250克普通面粉
- 250克猪肉（带肥肉）
- 2勺蚝油
- 30克干贝
- 3克酵母
- 5朵香菇
- 包子皮
- 约120毫升牛奶
- 馅料
- 馅料调味
调味料
- 10克白糖
- 1小勺白糖
- 5克食盐
营养成分
热量
432.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
505.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、和面盆里放入面粉，酵母和白糖
2
2、分次加入牛奶，用筷子搅拌成絮状
3
3、下手揉成光滑的面团
4
4、盖上保鲜膜醒发至2倍大
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我的面团醒发了大约2小时，就是常温醒发，这样布满蜂窝状就是好了
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醒发面的时候来做馅料咯
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1、白萝卜擦丝
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2、放一小汤匙盐杀出萝卜里面的水分和萝卜的青涩味（抓匀后大约腌制10分钟即可）
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用手把萝卜水挤干放砧板上，用刀切碎萝卜，不用太碎
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猪肉洗净，我用的是这种肥瘦相见，肥肉更多一点的肉
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改刀切成猪肉条
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切好的肉放到锅里煸油
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不要煸的太老，大概是这个颜色的时候出锅
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泡发好的香菇切丁
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煸过的肉切丁，稍微剁一下
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干贝泡发后用手搓碎
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炒制馅料～因为来不及拍照，我把顺序说一下，这个也挺重要的
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1、用锅里刚煸肉剩下的猪油（全部）加热
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2、先后放入香菇、干贝丝、煸油过的猪肉、最后放萝卜碎（一定最后放萝卜碎哦）
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3、放萝卜碎后调小火，开始调味
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4、加入盐、鸡精、蚝油，炒匀后放一小勺白糖
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5、起锅，馅料做好了备用
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重点：萝卜后放，关小火炒，不然萝卜会出水
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发好的面揉面排气，切成等分的小剂子
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按压成圆饼形状，就可以擀成包子皮了
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1、包包子的手法包起来，生包子就做好了
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2、冷水上锅，盖盖子，2次醒发10分钟左右
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3、大火烧开后计时，15分钟左右，记得一定是大火
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4、关火后焖5分钟后就可以起锅啦
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咬开后的馅料太鲜美了，还多汁，猪油和萝卜混合一起的香味，真真太好吃了
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成品包子
