虾干芹菜炒粉丝
简单
4人份
春天的芹菜也特招人喜欢，又细又嫩又绿，路过菜场总想买点什么回来，就买了一小把芹菜，很喜欢用芹菜炒粗粉吃，可是家里的粗粉都被我吃完了，就只好用细粉来代替了，细粉只要不炒过头，一样筋道有味。其实这道菜如果用肉末代替虾干来炒会更香口些，但我想补点钙，就用虾干代替肉末了。 此菜特点：咸鲜微辣，适合下饭。
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食材清单
其他
- 200克嫩芹菜
- 一小把粉丝
- 两个指天椒
- 两瓣蒜
- 半匙生抽
- 少许料酒
- 适量虾片
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
180.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
593.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芹菜摘去叶，洗净，切约2厘米长的小段
2
虾干用适量温水加少许料酒浸泡半小时，捞出沥干水分
3
粉丝提前用温水泡软，适当剪短
4
蒜切片，指天椒切圈
5
炒锅注油烧至三成热，下蒜片和指天椒爆香，接着放入虾干翻炒一下，倒约半匙料酒炒匀
6
倒入芹菜旺火快炒，调入盐和生抽，炒约1分钟，放入泡好的粉丝，炒匀即可
