低卡炒粉干
简单
4人份
温州人很喜欢吃炒粉干，夜宵里的杠把子，配上一碗牛肉汤那就是完美！！
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食材清单
其他
- 10克干虾
- 10克肉丝
- 200克米粉
- 2个鸡蛋
- 5朵香菇
- 四分之一根胡萝卜
蔬菜类
- 1根葱
- 半个洋葱
- 四分之一个包菜
营养成分
热量
705.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
280.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的是温州细粉干，在开水里滚一分钟捞起来在净水器下冲一下备用，冷水冲过的粉干比较有韧性，炒的过程中不容易断。
2
你要放什么，都切丝，为了完美配合粉干的身段！
3
基本上都是图上这几样再加点洋葱丝。
4
你去店里吃的炒粉干如果放了鳗干或者什么干贝之类的，那就是炒粉干中的爱马仕。
5
大酒店都这么干，为了区分自己与路边摊的区别。
6
家里没有爱马仕配件，只能这样，不过炒粉干的味道是不变哒。
7
先下肉丝煸炒，下香菇丝胡萝卜丝煸炒，这个时候先放一点盐和料酒调味。
8
包菜切丝。
9
再下包菜，再下粉干，再放盐，料酒，一点点生抽，不是翻炒，翻炒会让粉干断掉，要左手拿筷子，右手拿铲子一起铲起来，抖下来，铲起来，抖下来…………直到手酸为止。
10
把鸡蛋先煎好了备用。
11
最后放鸡蛋和葱再坚持铲起来，抖下来，就可以出锅了！
12
美味的炒粉干，里面有四五六种蔬菜，鸡蛋，蛋白质、维生素、碳水都有啦！少放油的话也是低脂低卡食品哦！
