咸蛋清的做法
简单
4人份
做糯米蛋剩了好多咸鸭蛋清，不能浪费了，蒸一蒸，泡一泡，就变成有点像豆腐，又有点像实蛋的东东了，发挥你的想象力，该咋做呢？
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食材清单
其他
- 1羹匙孜然
- 1羹匙芝麻
- 2个鸡蛋
- 3棵香菜
- 6个咸鸭蛋清
- 半个胡萝卜
- 半羹匙辣椒粉
蔬菜类
- 半个洋葱
营养成分
热量
108.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
871.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好咸鸭蛋清
2
将鸡蛋打入蛋清中，这次买的鸡蛋多数都是双黄蛋。
3
将鸡蛋和鸭蛋清打散
4
过滤掉上面的泡泡。
5
取一盘子抹上油将过滤完的蛋液倒入盘中（应该过滤两遍，还有泡泡），放蒸锅蒸15分钟。
6
取出放凉
7
凉透之后切成小块
8
放在清水中浸泡一天，中间换两遍水。
9
香菜洗净切段
10
不粘锅放油，把一半的蛋块放入锅中煎制。
11
翻面继续煎
12
都煎好后放入香菜翻炒出锅，就这么简单。
13
另一种做法：胡萝卜和洋葱切片，备好孜然、芝麻、辣椒粉。
14
锅中放油（多放点），放入胡萝卜炒软。
15
放入洋葱
16
加入泡好的蛋清继续炒
17
先放一半的孜然，翻炒几下，再放入剩余的孜然、芝麻、辣椒粉，炒，炒，继续炒。
18
烧烤味的实蛋好啦。
