猪肉蚝豉燜萝卜
简单
4人份
就是喜欢海鲜跟肉肉的结合，美味美味😋 今天给大家介绍一款猪肉蚝豉焖白萝卜 蚝豉也称“蛎干”，别名蛎黄、海蛎子，主产于广东，是一种大众化的海味食品，它的肉营养丰富，含蛋白质45～57%，脂肪7～11%，肝糖 19～38% 此外还有多量的维生素等，素有“海牛奶”之称。 今天这道菜是以蚝豉入菜，搭配肉质软嫩的前腿肉，成品口感鲜香可口，是一道非常美味的下饭菜。 如果吃得了肥肉的人可以选用五花肉来做这道菜，味道一样很棒。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个小米椒
- 250克白萝卜
- 25颗左右蚝豉
- 一点点鸡精
- 适量生抽
- 适量花生油
肉类
- 克猪肉
蔬菜类
- 2-3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
422.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
871.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把蚝豉泡发6-8小时，我是上班前用自来水泡着，下班回来了换温水泡。蚝豉很耐泡，不泡发会影响口感，不要怕营养流失在水里。泡发好再洗多几次去除碎壳和沙子
2
猪肉洗净，把猪肉切成小块用酱油和油腌制15分钟左右，切好姜片和小米椒备用
3
把萝卜切块，我切得有点大了😭大家可以切小点准备焯水，去除辛辣味儿
4
下锅焯水
5
等锅干了，倒花生油，放姜片和小米椒
6
下猪肉，翻炒猪肉至半熟状态，下蚝豉一起翻炒3分钟左右；下萝卜和猪肉蚝豉翻炒，加调味料（蚝油、酱油、鸡精等）翻炒均匀，加适量水盖上盖子焖，不时翻一下，防止粘锅变糊影响口感；
7
加盐调味，收汁出锅喽~
8
两碗饭的标配，先吃了再说吧
