软烂鲜香 好吃不腻 土豆炖牛腩
简单
4人份
小娃最近又想吃土豆炖牛腩了，买肉炖起🧚♀️
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个土豆
- 1根胡萝卜
- 2勺老抽
- 3勺生抽
- 5勺料酒
- 800克牛腩
- 适量桂皮
蔬菜
- 片姜片 4-5
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
526.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
903.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.将牛腩肉放入凉水中浸泡，大概3-4个小时，泡出血水后，反复冲洗。
2
2.起锅加凉水，将牛腩倒入锅中，加5勺料酒，料酒起去腥作用。
3
3.切葱、姜片4-5片备用。
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4.水开后，撇去浮沫，煮2-3分钟将牛肉捞出，备用。
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5.起锅放油，放葱花、姜片，而后放入焯好后的牛腩，依次放入放老抽2勺、生抽3勺、盐2克、桂香1片、大料1个，加温水盖过牛肉即可。
6
煮开后，将牛肉放入高压锅中，选择牛羊肉🐮键，味道选择浓郁即可。
7
6.土豆、胡萝卜切块备用。
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7.起锅加入已经做好的牛腩肉的肉汤，将土豆和胡萝卜放入锅中煮10-15钟。
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8.软烂鲜香，美味可口，1斤半的牛肉够1家三口美美吃上一顿的。
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9.补充说明：
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1.牛肉可以选择牛腩肉或是牛腰花，都不错。
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2.焯牛肉时一定要凉水下锅。
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3.调料用量根据每个家庭对于口味的喜好程度，自由选择。
