台湾吴宝春甜面包团
简单
4人份
这款甜面包面团，适合做各种面包，葱油面包或者奶酥菠萝包
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #主面团
- 10克-15克软化黄油
- 125克高筋面粉
- 13克细砂糖
- 18克蛋黄
- 2.5克干酵母
- 2.5克盐巴
- 25克粉末油脂或者奶粉
- 50克低筋面粉
- 55克水
- 75克高筋面粉
- 85克水
调味料
- 50克细砂糖
谷物
- #中种面团
营养成分
热量
422.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
639.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将中种面团里面的面粉、砂糖、蛋黄、水和酵母全部放进面包桶，揉成面团，大概15分钟，揉出面筋后，成形发酵两倍大
2
中种面团发酵完成后，加入主面团的面粉、砂糖、盐、粉末油脂和水，搅拌15分钟，接着加入黄油继续启动搅拌15分钟
3
取出发酵好的面团，静置10分钟，排气，平均分割成40克/个，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约30分钟
4
可以做各种馅料的面包了
