摩卡巧克力海绵蛋糕
简单
4人份
咖啡控的最爱 浓郁的摩卡香味～ 带着淡淡的苦味，就算多吃几块也不会腻的海绵蛋糕
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食材清单
其他
- 150克低筋粉
- 15克黑巧克力
- 2-3滴香草精
- 20克可可粉
- 30克黑咖啡粉
- 50克水
- 60克黄油
- 6个鸡蛋
- 摩卡酱
蛋类
- 蛋糕体
调味料
- 105克细砂糖
营养成分
热量
292.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
531.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
配方分量外的：黄油软化均匀的把磨具的各个角落都涂抹到，把磨具做好防粘处理
2
先做好摩卡酱：黄油加水煮沸至黄油融化即可
3
乘热加入可可粉、咖啡粉、黑巧克力、香草精搅拌均匀，放凉备用
4
蛋白分三次加入细砂糖打发至硬性发泡，打蛋头拉起是小尖角
5
蛋黄分三次加入，每次用电动打蛋器中速搅拌均匀再加下一次蛋黄，
6
低筋粉过筛入内，翻拌均匀
7
把摩卡酱倒入继续翻拌均匀
8
把翻拌好的面糊倒入磨具中，8分满
9
烤箱预热上下火165度，放中下层烤45分钟左右
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烤好的蛋糕，轻震几下，震出热气，倒扣就可以轻松脱模啦
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超级浓郁的摩卡香味～ 淋上酸奶，淡奶油更好吃
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成品图
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成品图
