新疆炒米粉（自创）
简单
4人份
女儿在疆外工作一年了，心心念念回来吃工三团凉皮和新疆炒米粉，大年二十九到家，第二天吃了一顿凉皮和炒米粉，店就都关门了，尽管遵循宅在家里就是对国家的最好支持，但一年一次吃米粉的机会眼看就要错过了，看她伤心的样子为母于心不忍，比划着在家做了，她边吃边说我可以开米粉店了。
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食材清单
其他
- 克油
- 勺生抽
- 料酒
- 红米椒
- 青椒
肉类
- 牛肉
蔬菜类
- 姜
- 根芹菜
- 根葱
- 香菜
调味品
- 克胡椒
调味料
- 勺番茄酱
- 郫县豆瓣酱
谷物
- 克米粉
营养成分
热量
245.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
965.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切薄片或条，加入生抽、料酒和黑胡椒粉抓拌均匀腌制15分钟。
2
米粉提前泡好，下入开水锅中煮熟捞出浸入冷水中冷却待用。
3
生姜切碎、红米椒切圈、葱切花备用。
4
蒜切碎、香菜切小段备用。
5
芹菜切一厘米段备用
6
郫县豆瓣
7
蕃茄酱
8
热锅冷油下入切好葱姜红米椒煸炒片刻，倒入腌制好的牛肉滑炒至全部变色盛出。
9
炒锅洗净上火倒入清油，下入郫县豆瓣和番茄酱小火炒出红油，倒入沥过水的米粉和芹菜、青椒丝后大火翻炒3分钟，放入炒好的牛肉和蒜末香菜末，继续翻炒2分钟。
10
关火，盛出，开吃！
