田野之上—香肠煲仔饭
简单
4人份
买菜的时候一起买了两个煲仔，六块一个，大致一人份，冰箱还有老家带过来的湘西香肠，没事就做了两份煲仔饭，美味！ 除去备料，整个过程耗时15分钟，一般我会早上出门用少量水泡米，晚上回来做，这样大概20分钟就可以全部搞定 有碳水有蛋白质维生素，营养够了，单身或者两口之家非常方便。 以下分量是两人份，请适量增减哦
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食材清单
其他
- 200g湘西香肠
- 240g大米
- 2个鸡蛋
- 6颗小白菜
- 适量猪油
- 适量生抽
- 适量耗油
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
233.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
170.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把大米提前泡30分钟以上，易熟。
2
洗净备料，姜切丝，香肠切片，备用
3
锅加一小杯水煮开，放两三根姜丝，适量耗油、生抽煮沸，备用（没有其他，这是最后用的酱，别说正不正宗，对我来说巴结好自己的嘴才是最正宗的）
4
同一口锅烧水（我懒，不换不洗继续用），水里加一点盐，小白菜焯水1分钟（保持颜色）晾凉备用
5
砂锅抹一层猪油，放米，加水，水在米上半截手指（约
6
5-1cm），加点少量盐
7
开最小火升温（保护锅），1分钟后转大火，3分钟后水开，转最小火再闷1分钟。【此处共5分钟】
8
沿着边缘放一点猪油，香肠，小白菜，码上，放几根姜丝，打一颗鸡蛋，闷3分钟（固定鸡蛋）
9
这个时候最好能守着，整个过程约7-10分钟，转动砂锅。每次停留半分钟，让他四周都能受热形成锅巴！我的经验是按照这个量，一起15-18分钟是最合适。
10
最后一分钟把先前准备好的酱汁均匀浇上去，再闷一会就可以出锅
11
然后就来吃吧！
12
光盘行动。才对得起自己！
