蛋糕卷 厨师机打发蛋清
简单
4人份
烘焙小白 纯记录 以供自己下次再做时方便翻阅 我自己减油减糖了 原配方是小高姐的 油70g糖55g 蛋清为kitchenaid厨师机版
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1:16奶油部分
- 11克糖
- 180克奶油
- 5克白醋
- 5鸡蛋
- 60克油
- 60克牛奶
- 90克低筋面粉
调味料
- 35克糖
营养成分
热量
559.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
222.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1分钟 5档
2
细泡 加10克糖
3
1分钟 5挡 细腻小小泡 10克糖
4
1分钟 5档
5
无小泡 加10克糖
6
3分钟 打至小勾 且奶油不至于脱离缸壁 筷子可直立
7
翻拌法 分2-3次翻拌 把烤盘拿出 预热160度 10分钟 装入烘焙纸 倒入蛋糕液 抖出大气泡抹平 入烤箱150-160度 30分钟 若四周开裂 降低温度 时间调长
8
淡奶油打到花纹不会消失
9
奶油打到有小勾
10
抹面
11
裱花
