玉米浆蛋糕
简单
4人份
夏天冻了好多新鲜玉米浆，老妈说拿出来炸玉米饼吃，我突发奇想，说拿来做个蛋糕试试吧。结果味道还不错😊
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食材清单
其他
- 180克玉米浆
- 25克左右玉米油
- 2只鸡蛋
- 适量低筋面粉
- 适量牛奶
水果
- 几滴柠檬汁或白醋
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
686.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
711.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两个鸡蛋加白糖，加了几滴柠檬汁。全蛋打发到浓稠，蛋糊滴下纹路不会立刻消失，参考海绵蛋糕做法。但我觉得分蛋法做来可能也不错。大家可以试试。
2
玉米浆加油加牛奶混合搅拌均匀，放入蛋液混合均匀。
3
低筋面粉适量放入混合好的蛋液里，我没称具体放了多少，我自己看浓稠度放的，大概七八十克吧。反正混合好，和平时做戚风蛋糕的浓稠差不多就行。
4
放入模具，震出气泡。烤箱预热180度，烤30分钟左右。20分钟的时候看看，上色了盖锡纸。因为第一次做，我中途拿出来试了很多次，看熟了没有。。。
5
表面有些开裂，有回缩，但味道很好，外面是蛋糕口感，中间又是糯糯的。大家家里如果有用不完的玉米浆，可以试试。比炸玉米饼好吃。配方大家可以自己斟酌修改。
