无添加系列-媲美芝士蛋糕的酸奶蛋糕（可做宝宝版）
简单
4人份
家里没有芝士，又想吃芝士蛋糕了，于是想起了酸奶蛋糕，这个方子的配料无水无油，糖的量可以自己调节，口感真的是媲美芝士蛋糕，酸奶也是自己做的，可以看我的另一个食谱，真的是无添加，可以做给家里的小宝宝吃，也适合减肥人群☺️
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克老酸奶
- 2个鸡蛋
- 40克低筋粉
- 几滴柠檬汁
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
431.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
631.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清打入无水无油的盆里
2
蛋黄加入酸奶，搅拌均匀
3
低筋面粉过筛加入蛋黄液中，搅拌均匀
4
蛋白加几滴柠檬汁，开始打发，打发至大泡，加几滴柠檬汁，1/3的白糖，继续打发
5
蛋白打发至细腻泡泡，加入1/3的白糖，继续打发
6
打发至初现纹路 加入剩下的白糖，继续打发
7
蛋白打发至硬性发泡，如图所示，提起有一个小尖角
8
预热烤箱至145-150度，向蛋黄液中加入1/3的蛋白搅拌均匀（上下翻动搅拌不容易消泡）
9
拌匀的蛋黄液再倒入打发的中蛋白，上下翻动的形式，继续搅拌均匀
10
搅拌均匀的蛋糕液导入6寸模具，震动几下，模具底部用锡箔纸包起来，烤箱盘内加满水，把模具放入盘内，烤箱145度，烤50分钟
11
最后出炉
12
口感不输芝士蛋糕
