蔓越莓酸奶蒸蛋糕(六寸低糖版)
简单
4人份
欢迎收藏了教程的童鞋们交功课😄 如果不喜欢酸奶的味道，可以做成戚风。详细份量如下：鸡蛋三个，玉米油25克，牛奶25克，低筋面粉50克，细砂糖45克
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克酸奶
- 15克玉米油
- 25~30克细砂糖(不需再减糖)
- 3个鸡蛋
- 60克低筋面粉
营养成分
热量
137.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
602.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄蛋清分离，装蛋清的容器必须无水无油。
2
蛋黄+酸奶+玉米油，搅拌均匀。
3
加入低筋面粉搅拌均匀。
4
蛋清分三次加入细砂糖，怕腥可加入几滴柠檬汁或者白醋，按低中高速打发，出现纹路换回低速打，这个弯钩状态就可以了。
5
用切拌手法，快速轻柔混合蛋黄糊和打发好的蛋白霜。
6
我用的是六寸蛋糕模，加了点切碎的蔓越莓干，蛋糕糊倒进去之前用玉米油刷遍模具。
7
大火上火蒸30分钟，中途不能掀盖，焖五分钟。必须用锡纸，碟子或者保鲜膜盖住，不然水蒸气会滴落到里面，影响成品。
8
😋放温后便可脱模。
9
😋蓬松的酸奶蒸蛋糕