辣卤鸡爪凤爪
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g老抽
- 15g小米辣碎
- 16只（大约800g）鸡爪
- 2g花椒
- 3个八角
- 40g姜
- 40g耗油
- 40g酱油
- 50g料酒
- 50g葱段
调味料
- 10克冰糖
营养成分
热量
517.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
761.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先剪掉鸡爪的脚趾头or手指头 用清水冲洗干净。
2
把鸡爪放入锅中，加冷水没过鸡爪，加入30g料酒，2片姜，2g花椒。
3
不用盖锅盖，大火烧开，翻拌均匀后煮2分钟，关火。
4
准备葱段50g,姜片30g,小米碎辣15g,八角3个。
5
准备料汁:40g耗油，10g老抽，20g料酒，40g酱油，10g冰糖。
6
鸡爪用清水再过一遍，然后把所有调料放入锅中 ，加冷水与鸡爪齐平。
7
大火烧开转中火，盖好锅盖，炖30分钟
8
大火收汁
9
当当当 就可以吃了
