纯素辣萝卜

简单 4人份

素食后,特别馋韩国泡菜,改了一下之前自己做的方子,做成纯素无葱蒜,味道赞到吃剩下的汤汁我可以用来拌饭吃!

纯素辣萝卜
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食材清单

其他
  • 1个梨
  • 1个苹果
  • 4只新鲜白萝卜
  • 适量辣椒粉
蔬菜类
  • 1块生姜
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

600.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

7.0 克

碳水化合物

96.0 克

纤维

9.0 克

6.0 克

813.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

白萝卜洗净沥干水。

2

萝卜均匀切条状,约小拇指大小,撒上盐腌制3个小时。

3

1500ml水加上10勺糯米粉搅拌均匀,煮熟,煮的过程中一定要全程搅拌,不然很容易结底。放凉,备用。

4

苹果、梨、生姜,切丝,也可以用搅拌机打碎成泥,个人喜欢切丝,泡好后还可以吃,味道非常好。

5

将辣椒粉放入凉糯米糊中搅拌均匀,口味依个人爱好放,吃不了辣的,可以买不辣的辣椒粉放进去调色,再加入切好的丝,搅拌均匀。

6

腌制好的萝卜放入干净的布袋里,用力挤出水份,尝试味道咸了过凉水冲洗一下,淡了可以在做好的辣酱里加适当的盐。

7

去水的萝卜放入辣酱里搅拌均匀。

8

做好的泡萝卜放入干净的瓶中,密封。室温放置12小时(冬季24小时),然后放入冰箱冷藏保存,第二天就可以吃了,放置时间长一点,味道更好。

9

泡好的萝卜酸酸辣辣的,很开胃!光泡萝卜配米饭,我一次可以吃三碗饭!

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