【香葱芝士软面包】
简单
4人份
好软好软的面包，带点咸味，口感真的非常棒！
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食材清单
其他
- #主面团
- #内馅
- 126克水
- 12克奶粉
- 210克高筋面粉
- 30克低筋面粉
- 30克水
- 32克全蛋液
- 3克酵母
- 3片培根
- 3片芝士片
- 60克高筋面粉
- 适量香葱碎
- 适量马苏里拉芝士
肉类
- 30克肉松
调味料
- 20克细砂糖
- 4克盐
- 适量沙拉酱
谷物
- #种面团
- #表面装饰
营养成分
热量
728.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
575.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
种面团材料全部混合，揉成光滑的面团，面盆盖上保鲜膜，放在温暖处发酵
2
种面团发酵至3倍
3
发酵好的种面撕成小块（为了尽快搅拌均匀或者揉均匀）,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。
4
略有筋度时加入黄油，继续揉到能扯出较为结实的透明薄膜
5
揉好的面团整理光滑，盖保鲜膜室温静置30分钟
6
将面团取出按压排气，分为6等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分
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肉松加沙拉酱拌匀备用
8
松弛好的面团擀成长的椭圆形
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翻过来光滑的一面在外，三个面团做肉松馅，铺上适量肉松
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卷起，收口捏紧朝下，放入烤盘
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另外三个面团做培根芝士馅
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放上培根片和芝士片，卷好放入烤盘
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另外三个面团做培根芝士馅
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放上培根片和芝士片，卷好放入烤盘
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另外三个面团做培根芝士馅
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放上培根片和芝士片，卷好放入烤盘
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烤箱放一烤盘热水（我用磅蛋糕模具装的刚好放金盘旁边），发酵模式温度设置45度左右（温度旋钮及的扭到70以后的位置停留一下再扭回45度），时间设置70分左右，直到面团发酵到2.5倍大
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发酵好后取出烤盘，烤箱上下管160度预热
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面团表面喷水，放适量马苏里拉芝士条，挤上沙拉酱，撒少许香葱碎
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放入预热好的烤箱，中层，上管150下管170度烤制23分钟
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出炉后立刻脱模至冷却架冷却
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出炉后立刻脱模至冷却架冷却
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喜欢软面包的同学一定不能错过，真的超软
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成果图
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成果图1
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成果图2
