格雷伯爵焦糖布丁
简单
4人份
如想加入交流群，请添加小助手微信号 微信号： pp-eat （然后不要着急哦~） 公众号：P妞食记 b站：https://space.bilibili.com/511630005 这款布丁，是我很喜欢吃的一款，刚好之前有朋友一直在询问，这次就帮忙把配方给整理出来，分享。最近减肥中，编辑的时候还是感觉特别馋。。。。。。。。。。。饿。。 太残忍了。。。。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #布丁液
- #焦糖液
- 10个布丁模的量格雷伯爵茶布丁
- 200克淡奶油
- 20克热水
- 2个全蛋
- 320克鲜奶
- 3个蛋黄
- 60-65克幼砂糖
- 6克格雷伯爵茶叶
- 8克水
调味料
- 80克砂糖
营养成分
热量
717.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
252.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
.将砂糖，8克的水放锅中小火熬煮，（然后旁边预备20克热水）注意火候，免得糖粉融化的不均匀，可准备汤勺略拌均。
2
糖熬煮冒小泡后成琥珀色，离火。
3
将离火的焦糖小锅，马上泡着冷水锅（目的是为了让焦糖降温，并加入20克的热水。
4
趁热将焦糖马上倒入布丁膜
5
另外准备一个锅熬煮布丁液，将鲜奶煮滚。
6
加入格雷伯爵茶叶，锅盖着5分钟，过筛，取出茶叶，加入淡奶油。
7
将蛋黄，全蛋和砂糖，用打蛋器打散。
8
将6倒入7，边倒边搅拌。（呵呵我的没过滤干净，所以还有点小茶叶）
9
进行过筛。
10
倒入布丁模内并平均分配。
11
烤盘内注入约1/10的水。
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烤盘用锡纸包好。并在锡纸上插几个小孔。 155-160度烤烤50-60分。
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检测是否已烤熟的方式，就是打开锡纸，晃动烤盘，如果布丁是凝固的状态，那就是熟了。这次的布丁用手触碰的时候，
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还是会呈现湿湿的状态，但不要紧。放入冰箱之后就会变硬
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