小羽私厨之蒜泥白肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15g生抽
- 15g辣椒油
- 15g黄酒
- 1个黄瓜
- 5瓣大蒜
- 适量香油
肉类
- 1斤五花肉
蔬菜类
- 3片姜
调味品
- 5g白糖
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
357.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
244.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
▲ 先把五花肉提前用清水泡上2小时，泡出血水。锅里放水，然后放入五花肉，再放入葱段、姜片和1大勺的料酒，大火烧开。 水开后如果有血沫，就撇一下。
2
▲ 转小火煮30到40分钟，煮好后用筷子或者叉子戳一下，能穿透就可以了。
3
▲ 然后捞出晾凉，放入冰箱里冷藏至少1小时以上。
4
▲ 接着就可以调汁了，把5辦蒜的蒜泥，加入1大勺的肉汤或者白水，和小半勺的盐调匀。
5
▲ 再加入1大勺的生抽、1小勺的糖、1大勺的辣椒油、1点点香油调匀。料汁就调好了。
6
▲ 把前面冷藏好的肉拿出来切成薄片。
7
▲ 黄瓜洗净不要去皮，用削皮刀这样削成细长的薄片。
8
▲ 把黄瓜片铺在下面，肉片放在上面，这样卷起来。
9
▲摆盘，搭配我们之前调好了的料汁就可以了。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
