鋳铁锅腊味煲仔饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.5g白胡椒
- 10g蚝油
- 15g油
- 15g老抽
- 1块200g左右腊肉
- 2杯约400g大米
- 300g鲜肉（鸡肉，牛肉或者排骨）
- 30g生抽
- 400克和米1：1煮饭的水
- 6g煮饭的盐
蔬菜类
- 100g葱
调味料
- 10g白糖
营养成分
热量
135.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
868.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米洗净泡15分钟
2
锅内加油（不要用太薄的锅,容易糊如果朋友们对于厨具锅子有疑问欢迎加我微信一起探讨......）
3
放入米再放盐
4
拌匀
5
加入水400g
6
开大火
7
盖上锅盖
8
腊味快速过水
9
切片
10
等水开后
11
放入所有肉类
12
薄薄的均匀的码好一层不要太厚
13
盖上锅盖中火15分钟
14
15分钟
15
准备葱
16
取另外一个锅放入油50g
17
放葱开大火
18
8分钟后放生抽，老抽，耗油和糖
19
15分钟后转大火
20
大火5分钟
21
盖上锅盖
22
5分钟后关火焖10分钟
23
放点胡椒粉
24
新鲜的葱和做好的葱油（葱油不要全部倒进去了，吃多少放多少）
25
完成
26
拌匀
27
开始吃吧
