夏日简餐～泰式 沙拉意面（视频菜谱）
简单
4人份
1～2人份。 去泰国玩儿的时候 背回来了一个凉拌papaya的桶，发现拌凉菜真的很方便啊，除了老被家人吐槽形状有搞笑 ，这次做的泰式沙拉意面，主食 肉 蔬菜全都有了，泰式略酸辣的口味，夏天吃起来也很爽口，很适合作为午饭工作便当～
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食材清单
其他
- 1Tbsp（10g左右）蜂蜜or棕榈糖
- 1Tbsp（10g左右）青柠汁
- 1Tbsp（10g左右）鱼露
- 3瓣儿大蒜
- 50g任意喜欢的意面
- 适量小番茄
- 适量小米辣
- 适量植物油
- 适量白葡萄酒（可省略）
- 适量竹节虾（去壳）
- 适量胡萝卜
- 适量腰果
- 适量黑胡椒
蔬菜
- 适量豇豆
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
373.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
861.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
竹节虾（或美极虾），去壳、去沙线（虾背上开一刀，挑出黑色沙线），放入黑胡椒、盐、植物油、白葡萄酒
2
搅拌均匀，腌制备用
3
挤出柠檬汁
4
小番茄对半切开，豇豆切段，胡萝卜切细丝
5
用小平底锅，小火，把腰果烤到金黄（也可以用烤箱烤，150度，注意观察，烤金黄就好，坚果比较容易烤焦）；烤好腰果后，锅里放少许油，中大火，把虾两面煎金黄
6
烧一锅水，（意面：水＝1:15或1:17），先放入豇豆段，煮1分钟左右（也可以生吃），追求脆的口感 ，可以放冰水冷却。再往水里倒入水重量1%的盐，开始煮意面，时间按照包装袋上的建议时间即可，沥干备用。
7
可以用这样大的研钵 ，先放入大蒜、小米辣、鱼露、柠檬汁、蜂蜜，捣碎；如果没有研钵，直接切碎就可以了
8
调料捣碎后，加入小番茄、豇豆、胡萝卜丝，略捣几下，拌匀
9
倒入沥干水的意面
10
搅拌均匀，最后倒入烤香的腰果、煎金黄的虾
11
搅拌均匀
