黑天鹅蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 8寸戚风
调味料
- 翻糖
营养成分
热量
606.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
657.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
8寸戚风分三层，夹层抹面。底边用韩式裱花124花嘴或三能直边玫瑰花嘴围边，宽口贴蛋糕，窄口朝自己
2
法芙娜可可粉调色，用104花嘴再裱一圈花边。
3
顶部牙签或模具压好花纹，用调色的奶油勾线
4
侧面装饰上圆点，从大到小。错落有致
5
侧面也可以这样点圆点
6
放上事先做好的天鹅。白色是翻糖，黑色是可可脂含量60%的黑巧克力。天鹅肚子下面插翻糖铁丝扎到蛋糕里，不然可能会倒
7
天鹅放中间比较好看，但客人要在蛋糕上写字，所以前面留了比较大的空间
8
白天鹅嘴用笔蘸红色色素（美国AC），黑天鹅嘴用油性色素
