看家拿手菜-糖醋排骨
简单
4人份
本人的一道拿手菜，每次家里来客人必做，反映都极好。调料有比例，掌握好了味道就好。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 2勺生抽
- 3勺醋
- 500克排骨
蔬菜类
- 2片姜片
调味品
- 4勺白糖
营养成分
热量
356.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
644.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗净
2
排骨冷水下锅，放两片姜片，少许料酒。煮9成熟。
3
大概煮20分钟就差不多了，可以尝下，能咬得动就可以了
4
煮好的排骨，肉与骨稍微分离就可以，捞出备用。
5
调汁，最好用这种勺子
6
最关键的一步。调料比例：料酒1勺，生抽2勺，醋3勺，白糖4勺。比例这样记：1，2，3，4
7
排骨入锅，倒入调料计，小火翻炒后加锅盖小火熬几分钟。熬到水分蒸发完，注意不要熬过火了，不然糖色变黑就有点焦，也不好看。
8
小火慢慢翻炒，糖色已经出来了，一定小火，时间不要太长。
9
我一边拍照，就有点耽误了时间，炒得有点过了，很干，糖色过深了点。
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最后撒上白芝麻翻炒均匀，准备起锅装盘
11
摆盘，完毕。
12
高颜值，巨美味。
