土豆炖鸡块～
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 2个土豆（小）
- 2勺生抽
- 400克鸡肉块
- 8小块冰糖（或1勺白糖）
- 半勺老抽
- 料酒
- 鸡精
蔬菜类
- 葱姜蒜
调味料
- 盐
营养成分
热量
133.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
937.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡块用淘米水洗净（我买的是现成的鸡块，也可以用鸡腿肉切块）～土豆滚刀块，洗净淀粉，在用清水泡几分钟～备葱姜蒜～
2
锅里加冷水，放料酒、姜片、葱段，把鸡块焯水去血沫，捞出洗净备用～ 锅里热油，土豆稍微的过一下油，时间不用太长，差不多两分钟，捞出备用～
3
再次热油，放冰糖，冰糖化开后，爆香葱姜蒜，然后倒入鸡肉块进行翻炒，鸡肉炒至金黄色～（如果用的白糖，直接爆香葱姜蒜，白糖之后和其他佐料一起放）～
4
然后放2勺成抽、1勺蚝油、小半勺老抽，鸡肉炒至全部上色，倒清水，没过鸡肉即可～
5
大火水烧开后，将备好的土豆倒进去，转中小火～
6
然后慢慢炖着收汁～（在收汁的过程中要时不时的用锅铲起起锅，翻炒一下，防止糊锅）～
7
汁收的差不多了，放适量的鸡精和盐（盐一定要按自己的口味咸淡放，因为之前放酱油和蚝油就是咸的，可以选择不放盐），翻炒均匀就可以出锅了～
8
好吃的土豆鸡块就OK了～
