营养低脂田园鸡肉饼
简单
4人份
鸡肉，低脂肪高蛋白，营养好，是健身人士和减肥减脂人士的首选。 这个田园鸡肉饼，加了许多蔬菜，营养更全面。 试了几个制作方法，做成饼胚后油煎，太油不喜欢。 放蒸锅上蒸，太湿了不满意。 烤箱加面包糠烤的马上吃表面有脆性，冷了复烤后就不脆了。 不裹面包糠烤的湿润度，嫩性都正好。 喜欢清淡的，鸡肉饼胚盐特意少放了。 有了鸡肉饼，还得有汉堡配呀，所以今天有两个菜谱一起出。 记录一下。
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 200克西兰花
- 20克橄榄油
- 300克蔬菜杂菜
- 5克蚝油
- 适量现磨黑胡椒
肉类
- 500克鸡胸肉
蔬菜类
- 适量欧芹
调味料
- 5克白糖
- 6克盐
营养成分
热量
445.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
112.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
西兰花洗净沥干水切碎末，蔬菜杂菜买市售的直接可用。
2
鸡胸肉除去筋膜切小块放入搅拌机里打成泥蓉。
3
所有材料混合戴一次性手套用手抓均匀。
4
分成80克一份搓圆压扁，厚度为1.5cm，放在油纸上，用刮刀把边上推垂直。
5
放烤架上，放入预热好的烤箱下层，上火180度，下火200度烤20分钟。
6
见四周油水渐渐干了就可以出炉了。
7
烤好无添加面包糠的鸡肉饼是这样的。嫩嫩的，很鲜香。
8
也可以两面沾满面包糠，再抖掉多余面包糠。
9
放烤箱也是下层，上火190度，下火210度，22分钟。
10
加了面包糠烤好的鸡肉饼，刚烤好时多了一点儿脆感，成品很靓！
11
自制全麦汉堡胚夹上生菜和田园鸡肉饼(无添加面包糠)。
12
还可以直接切条淋上蕃茄酱(辣椒酱)，也很美味。
13
做多了可以放密封袋抽掉空气放冷藏三天，冷冻半个月保存，要吃时拿出来高火微波1分半钟。
14
咬一口，满满的鸡肉啊，这口感秒杀KFC的田园鸡肉堡。😋
