《中餐厅》出品中式欧姆蛋
简单
4人份
中餐厅第四季第二集plus里晓明哥做的早餐
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 胡椒
- 西红柿
- 香菇
- 鸡蛋
- 黄瓜
蔬菜类
- 个洋葱
调味料
- 克盐
营养成分
热量
256.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
790.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
如图
2
根据后面的视频来看洋葱是先切条再切丁
3
黄瓜也切成同样大小的丁了，视频没放。
4
把鸡蛋打散
5
做的时候提到鸡蛋液搅拌过程中加了盐跟胡椒，林大厨好像还说了什么，不过没给他收音。
6
常识告诉我焯水这一步应该先做，不是在第三步，我就改了一下顺序。焯水后应该还放凉水里拔了，不然不好放进蛋液。
7
热锅凉油，晓明哥油放得不多，挺好。
8
将洋葱和番茄丁倒入锅中翻炒。感觉如果给孩子做的话还是加点肉丁或者虾丁比较好吧……
9
把焯烫过的黄瓜丁、香菇丁，炒过的洋葱丁、西红柿丁倒入搅拌好的蛋液中搅拌均匀。
10
再次热锅凉油，油热后转小火，舀一勺蛋液倒入锅中，火大鸡蛋易糊。最好是直接关火，这样才有时间操作好让鸡蛋在锅里铺平，保证美观，然后再开小火慢煎。
11
趁鸡蛋未完全凝固，用锅铲把它卷起来
12
完成。
