鸡蛋汤煮益母草
简单
4人份
益母草顾名思义对女性有益的草。因为益母草有着祛淤、调经、消水活血等功效，益母草是一种女性常用药，中医在妇科问题上都会使用益母草来作治疗药用。 同时也会用鲜益母草作食疗。介绍一款用鸡蛋、枸杞子烹煮益母草的传统吃方。
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食材清单
其他
- 100g肉末
- 1小勺生粉
- 1小勺鸡汁
- 1小把枸杞子
- 1扎（约400g）益母草
- 2-3只鸡蛋
- 2瓣蒜头
- 适量食油
海鲜
- 几滴鱼露
蔬菜类
- 2片生姜
调味料
- 适量食盐
营养成分
热量
208.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
135.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好所有食材，肉末用生粉、盐、鸡汁、食用油拌均匀腌制调味待用，用一小锅把二只鸡蛋水煮后剥壳待用。
2
把益母草根茎切去一截弃掉，将叶部洗干净待用。
3
将余下的一只鸡蛋打散加几滴鱼露调味，起油锅把鸡液煎凝固成蛋饼。
4
加入姜蒜用余油炒至闻到姜蒜香味。
5
落入清水（按需要汤量而落入适当水量）并把预先剥好壳的鸡蛋落入盖上锅盖煮至水沸腾后再煮三分钟。
6
然后落入肉末和益母草煮至汤水重新沸腾肉末发白和益母草转青。
7
把预先洗干净的枸杞子加入汤中。
8
最后落盐调味即可熄火。
9
喝汤开吃。
