黑芝麻脆底小面包
简单
4人份
原方来自薄灰的《蜂蜜脆底小面包》
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克低筋面粉
- 10克粗砂糖
- 110克牛奶
- 1只（约60克）鸡蛋
- 20克黑芝麻
- 250克高筋面粉
- 3克酵母
- 5克（刷烤盘）植物油
- 5克（粘黑芝麻）植物油
- A
- B
- C
调味品
- 20克无盐黄油
调味料
- 1克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
629.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
195.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料A除黄油外揉至光滑，加入黄油后继续揉至完全阶段，盖上透明保鲜膜，放至温暖处基础发酵至2-2.5倍大。
2
面团基础发酵完成后，平均分为12个小面团（每个约35克），逐个滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
3
材料B混合拌匀备用；植物油5克装碗备用，5克在烤盘上涂抹均匀。
4
取1份松弛好的小面团，擀成长条状。
5
卷起，继续盖上保鲜膜松弛10分钟。
6
二次松弛好的面团从中切开，切口面稍蘸一下橄榄油后，直接在砂糖芝麻粉中按扁。
7
24个面团逐一蘸好砂糖芝麻粉后在烤盘中排好，盖上保鲜膜放至温暖处发酵约40分钟。
8
烤箱220℃预热，中下层烘烤12分钟。
9
烘烤完成后立刻取出脱模。
