慢烤羊腿配米饭蔬菜沙拉
简单
4人份
有时食物跟季节会有搭配，比如色彩缤纷的夏天，就喜欢看上去绚丽一些的菜式。但是有时又不去管食物与季节的搭配，比如羊肉。夏天吃好么？不会上火？不知道，不求甚解。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- XO
- 一条羊腿
- 三色椒
- 八角
- 可食用花朵
- 培根
- 孜然
- 日本清酒
- 朗姆酒
- 橄榄油
- 沙拉
- 牛油
- 牛肝菌
- 牛至
- 糙米
- 红酒
- 罗勒
- 老抽
- 胡萝卜
- 苹果醋
- 蒜
- 蘑菇
- 蜂蜜
- 迷迭香
- 陈醋
- 香草
- 鸡汤
- 黄油
- 黑胡椒
水果
- 多香果
海鲜
- 数条小鱼
蔬菜
- 蔬菜高汤
蔬菜类
- 姜
- 洋葱
- 葱
调味品
- 日本寿司醋
- 红酒醋
调味料
- 冰糖
营养成分
热量
686.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
491.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊腿一条，切成块。用橄榄油，红酒，XO，朗姆酒，日本清酒，红酒醋，苹果醋，陈醋，日本寿司醋，黑胡椒，孜然，牛至，罗勒，迷迭香在冰箱里腌制过夜
2
第二天羊腿肉盖上锡纸，160度低温烤3小时
3
米饭用橄榄油炒软洋葱，胡萝卜，放三色椒，蘑菇丁，生米下去炒，放蔬菜高汤和一点朗姆酒（可忽略）。大火烧开，小火焖熟
4
小鱼煎一下，拿出。锅中余油放葱姜蒜爆香，鱼肉回锅，用日本清酒烧一下，再下老抽，鸡汤，熬啊熬，要的是鱼汤。还放了冰糖，八角，多香果
5
牛肝菌用大蒜一起炒，油是来自培根炸脆后剩下的猪油，混了一些牛油。最后加XO烧软收汁
6
烤羊的汤，加红酒，加过滤过的红烧鱼汤，再加一些黄油或者蜂蜜，慢慢调好，浇在羊腿肉块上
7
米饭用造型器做好，在上面堆上红烧鱼肉和一块煎脆的培根，以及可食用花朵一枚
8
周围撒上煎好的牛肝菌，沙拉叶随意装饰，就可以了
