塔吉锅红焖大肥肉(冬瓜)

简单 4人份

说起这道菜,还是老爸的独创,想起小学时第一次吃这道菜,就把它嫌弃的推到一边,老爸怎么烧了一大锅肥肉。。冬瓜,清凉利尿,卡路里极低,是减肥的好食材,无奈味道寡淡,很多人不喜欢吃,我却是喜欢的,清蒸红烧,搭上金华火腿、海米等食材,晶莹剔透的冬瓜也变得味道丰富了,多年前,有位老友告诉我,冬瓜不能离开水,如果冬瓜烧干了就不好吃了。 入了塔吉锅,就一直想复刻老爸这道肥肉冬瓜,老爸的原方里没有肉末也没有香菇丁,我为了丰富冬瓜的味道,特地放了一些,小塔密闭性好,更快的让冬瓜入味烂软。

塔吉锅红焖大肥肉(冬瓜)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 一勺料酒
  • 一勺水
  • 一勺生抽
  • 一朵香菇
  • 半勺老抽
  • 半勺蚝油
  • 可选肉末
  • 少许鸡精
  • 适量冬瓜
调味料
  • 少许白糖
  • 少许盐

营养成分

热量

451.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

30.0 克

碳水化合物

33.0 克

纤维

9.0 克

1.0 克

509.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

冬瓜去皮去瓤,背面改刀,两个方向打斜线,方便入味。

2

内部也切横向刀,方便入味。

3

塔吉锅刷油,冬瓜花底朝下,排入锅内,撒上肉末、香菇丁。

4

将上述作料酱汁放到小碗里加一勺水调好,均匀的浇上去。中火两分钟,小火三分钟,关火焖10分钟。

5

冬瓜出锅,汤汁和肉末浇上去。我不当心老抽放多了,火大了,颜色有点深。

猜你喜欢

低卡版炒意面
低卡版炒意面
查看详情
广式腊肠煲仔饭(致敬经典原味)
广式腊肠煲仔饭(致敬经典原味)
查看详情
蒜香滑鸡蒸南瓜
蒜香滑鸡蒸南瓜
查看详情
栗子焖鸡
栗子焖鸡
查看详情