麦芽糖红烧羊肉
简单
4人份
妈妈独门秘方，做好的羊肉超级无敌软糯再加上麦芽糖的香甜，不管是多少都可以吃下去。 羊肉我买的是小黑羊的羊排，会比较贵，煮羊肉，就是要买嫩嫩的部位，太老的怎么煮也不会比好的部位好吃哦(´-ω-`)
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食材清单
其他
- 一个高压锅
- 一勺蚝油
- 一大块麦芽糖
- 一斤羊排
- 一瓶加饭酒
- 三汤匙料酒
- 少许(不怕上火可以全部用麻油，会更香)麻油
- 少许(我用的是调和油一半，麻油一半)调和油
- 适量(可以加多一点，这种菜就要味道重一点)盐
- 适量白胡椒粉
- 适量米椒
- 适量花椒
蔬菜类
- 适量生姜
调味料
- 一汤匙酱油
营养成分
热量
488.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
767.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烧水煮羊肉，水不用开，血水煮出来以后，捞出来，把水倒掉。
2
倒油，一半调和油，一半麻油
3
放姜，花椒，米椒下去炒，放多少主要看你吃多少辣。
4
放肉下去炒两下，就倒到高压锅里，放调料
5
放白胡椒粉，料酒三汤匙，酱油一汤匙，蚝油一勺
6
加饭酒加到超过肉的位置一节半食指长，如果加饭酒不够，再加水，要多出肉一节半食指长才可以。
7
再放一大块麦芽糖，开火煮，直到麦芽糖融化再盖上高压锅的盖子。先大火煮到水开了，最上面的塞子发出声音，转小火煮30分钟，时间到，冲水开盖，再加二分之一勺盐。
8
成品出锅
