酱香口水鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2只鸡腿
- 2瓣大蒜
- 半勺老干妈
- 适量料酒
- 适量花生
蔬菜
- 三片生姜
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
114.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
572.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取鸡腿2只解冻，划两刀，倒入料酒、盐、生姜，腌制15-30分钟。
2
鸡腿冷水入锅，撇去血沫。煮沸至鸡肉无血迹，鸡腿可用筷子戳穿。鸡汤可留作高汤。
3
冷水或冰水冷却鸡肉，将鸡肉拆下。
4
锅内加油，热后倒入花生，小火翻炒至喷香。花生出锅。锅内倒油，油热后加入两瓣切碎的大蒜煸香。随后加入一勺半生抽、半勺老干妈，加入花生翻炒。加入鸡肉翻炒。加入适量白糖调味。盖锅盖焖一会。起锅装盘。
