清淡小炒鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 胡萝卜
- 西芹
- 青尖椒
- 鸡精
- 麻油
海鲜类
- 一条草鱼
蔬菜类
- 葱白
调味料
- 盐
营养成分
热量
271.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
633.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将材料都切成如第一图所示的丝状，芹菜用开水烫三分钟后滤凉水沥干
2
取部分鱼身，切成如第二图所示的一厘米见方的块状，用生粉、料酒、少许盐腌制十分钟后过油炸一下，捞出备用，油倒入器皿可重复使用
3
烧干锅后用姜片擦一下锅底，（炒鱼时在锅底抹一些姜汁就不沾），取出姜片后放油
4
油冒烟后将准备好的蔬菜丝翻炒，放如炸好的鱼丁后加盐，鸡精继续翻炒
5
蔬菜变色，滴上几滴麻油炒匀，盛出即可
