鲜肉白菜香菇饺子
简单
4人份
包小馄饨剩下的肉馅，赶紧泡上干香菇，切好圆白菜，一起放进肉馅里。 这一碗馅，包了45个饺子。 300g粉，还剩50g左右的面团，最后做了个手擀面。
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食材清单
其他
- 100g全麦中筋粉
- 10个干香菇
- 200g中筋小麦粉
- 40g鸡蛋一个
- 80-100g水
- 料酒
- 生抽
- 面团
- 麻油
肉类
- 瘦肉
蔬菜
- 圆白菜
蔬菜类
- 姜末
- 葱末
调味料
- 盐
营养成分
热量
413.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
806.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
馄饨馅还剩一半，加了白菜，香菇，又加了一勺橄榄油和生抽
2
揉面团。300g面粉，手指抓一点点盐，再加鸡蛋，搅开，慢慢加入水，一点点加。
3
直到面团成团。
4
用面包机和面程序和15分钟左右，醒面团15分钟。
5
之后分次切几段面团，拿出来包。
6
一次全拿出来，面团表面会变干。
7
擀皮。这次面团和的非常好，感觉是鸡蛋的功劳。延展性很好，又有韧性不会破。
8
因为延展性好，每个面团大概10g左右就够了。
9
上次每个面团15g，但是面团变干后，包的很费劲，饺子皮擀得还没这次10g的大。
