上汤娃娃菜（无需高汤一样鲜）
简单
4人份
喜欢吃青菜又喜欢喝汤的我，这道菜绝对是最爱啊！家里不经常炖鸡骨头汤，用这个菜谱，一样能做出非常鲜美的上汤娃娃菜。金黄色的汤浇在金黄色的娃娃菜上，真的是美极了。 小贴士和详细步骤一定要看完再动手做哦！
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食材清单
其他
- 1个咸鸭蛋黄
- 1个皮蛋
- 2—3片火腿
- 2瓣蒜
- 适量水淀粉
- 适量青红椒
蔬菜
- 2颗娃娃菜
蔬菜类
- 一小段葱白
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
630.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
745.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两颗娃娃菜，洗净，每颗切成六瓣。
2
青红椒切丁，皮蛋切成小块，火腿切丁。青红椒和火腿不需要很多，一点就可以了。
3
葱姜切沫，咸蛋黄切碎。
4
锅中加水，水烧开后放入娃娃菜，不要过度翻拌，翻乱了就不好摆盘了。水中放一点盐和两滴食用油，这样煮出来的青菜颜色好看。菜不要烫太久，稍微变软即可，捞出后在盘中摆整齐。烫完菜的水不要倒掉，后面还要用。
5
热锅种倒少量食用油，油热后转小火，加入葱姜爆香。
6
加入青红椒和火腿炒香。
7
先加入咸蛋黄，将咸蛋黄稍微炒碎后加入皮蛋，稍微翻版即可。
8
将烫娃娃菜的水倒入锅中，大火烧开后转小火，倒入水淀粉。水淀粉要稀一点，不要加太多的淀粉，太浓了就影响汤的味道了，有一点点浓度就行了。加入食用盐调味。娃娃菜本身是有甜味的，盐味根据自己的口味调整。
9
味道调好后就可以把汤浇在烫好的娃娃菜上，就这样一盘鲜美的上汤娃娃菜就做好了，味道真的很鲜美。
