糟辣椒（剁椒）、酸辣椒
简单
4人份
恩施土家菜色必不可少
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食材清单
其他
- 0.5斤姜
- 10斤红辣椒
- 1斤蒜
- 适量高度白酒
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
435.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
160.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选用肉质厚实、辣味不太重的新鲜红辣椒洗净去蒂、晾干水分加上新鲜生姜、大蒜(去皮)
2
放入木盆(木桶)中用特制的宰刀宰碎，边宰边放翻成
3
5厘米左右的小块
4
放盐拌匀
