玛格丽特小饼干（砂糖版）
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克全脂奶粉
- 2个熟蛋黄
- 85克低筋面粉
- 85克玉米淀粉
- 85克黄油
调味料
- 1克盐
- 40克白砂糖
营养成分
热量
393.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
217.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油切小块，一边用吹风机吹融化，一边用电动打蛋器打发。1.分批加入砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀。2.加入过筛后的熟蛋黄，用勺子按压过筛，搅拌均匀。3.加入过筛后的玉米淀粉、低筋面粉、全脂奶粉，揉成面团（此时的面团比较干燥，容易松散开来，不易成团，不用担心，多柔一会，尽量揉成一团）。
2
用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏1小时。
3
用刀切成小段，揉搓成小球。
4
烤盘上铺上一层硅油纸，用拇指按压小球，漂亮的裂纹自然呈现出来了。
5
烘焙时间及温度参考：长帝烤箱，中层，上下160度，10-13分钟。我家的这个烤箱火力感觉比较大，所以温度和时间相对降低和缩短，烘焙时间主要看自己的烤箱自行调整。
6
Tips1 ：如果想要没那么焦黄的饼干，可以参考中间最先变焦黄的几块小饼干，变得有些焦黄后就可以出烤箱了，这样其他的小饼干就会比较黄爽，没那么焦。
7
Tips 2:因为没有糖粉，所以用了砂糖，味道也不错，砂糖做出来的口感是颗粒感很大的，不是糖粉做出来的那么细腻和蓬松柔软。
