轻柔入云端的浮云卷（美食赞美生活）
简单
4人份
浮云卷是法国🇫🇷双料冠军musa的代表作品，这款蛋糕卷是真的超级无敌巨棒棒棒好吃的一款蛋糕卷，至于做法呢！现在分享给大家，如果大家也有不错的建议和做法都可以在下面留言，欢迎探讨哈～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- （夹心奶油）
- 130克蛋白
- 270克牛奶
- 300克淡奶油
- 30克马斯卡彭
- 50克低粉
- 50克黄油
- 90克蛋黄
调味品
- 2克海盐
调味料
- 15克细砂糖
- 40克细砂糖
- 45克细砂糖
营养成分
热量
488.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
282.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
配方的材料是按照28x28的烤盘来设定的哈！我今天做的是40x60的烤盘 所以我重新算了量，你们也要根据你们的烤盘大小来设定你的配方的量！
2
第一步将牛奶和黄油煮至小沸，煮的时候记得不断的是搅匀，防止黄油沉底糊锅，记住了哈！
3
蛋黄加细砂糖加盐一起搅拌至发白即可，这个摄像头的问题哈，不知道为啥拍起就是这个黄色的，记得打至发白口感更佳哦～
4
加入过筛的低粉，加热低粉后别搅的太久了，搅均就好了！
5
牛奶煮开后分次冲入到单蛋黄面糊中，切勿一次冲入，防止面糊结块现象，不然的话就要过筛了！
6
再次回锅加热至沙拉酱状态即可！记得边加热边觉，有点难度！手劲小的朋友可以喊一个帮手操作！做好之后过筛备用降温至45摄氏度！
7
蛋白打发至鸡尾状态，不要打的太硬了！不然蛋糕表面会裂开的。就不好看了，记得哈～
8
将蛋黄糊和蛋白混合均与即可，记得分次加入，搅拌手法也要注意。说了很多次了哈！翻拌。不知道的同学我给你发视频！然后就入烤箱烘烤吧！上火180下火165烘烤大概25分钟即可！
9
最后打发奶油抹在蛋糕上面，卷成蛋糕卷就好了！味道是真的巨好次，制作起来并不简单，想要那种惊喜的味道的同学需要不断的练习哦～
