真假难辨的胡萝卜馒头
我发现我真的不善于整理东西，做的时候激情澎湃，行动力比谁都强，可是要整理步骤时，就拖拖拖。 如果把自己擅长的事情坚持做下去，会怎么样？记得刚开始学习儿童摄影师，第一节课老师就说了一句鼓励的话，“在这条道路上，sheng者为王，不是胜利的胜，而是剩下的剩。”因为大部分人坚持了一段时间，在没有得到自己想要的结果前，就已经退下来了。“成功没有捷径，只是比别人多了一份坚持。如果没得到自己理想的结果，就请再坚持一下吧。”不时的把这句话送给自己，鼓励一下。
食材清单
其他
- 180克胡萝卜
- 200克面粉
- 2克酵母
- 300克中筋面粉
- 3克酵母
- 40克焯水菠菜
- 80克水
- 绿色面团
蔬菜
- 胡萝卜面团
调味料
- 20克糖
- 30克糖
营养成分
热量
115.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
559.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
胡萝卜蒸熟，称180克，打成泥，加入酵母、糖和面粉，揉成光滑的面团。
菠菜洗净先焯水，再过一下凉水，挤掉水分约40克左右，切碎，放入料理机，加水打成细腻的泥，加入酵母、糖和面粉，揉成光滑的面团。
两个面团盖保鲜膜松弛10分钟。
ps:胡萝卜和菠菜含水量不一样，适当的调整面粉的含量，揉好的面团不要太软，否则馒头容易变形。如果菠菜打的不够细，可以过滤只用菠菜汁。为了营养素不损失，我就一起用了。
面团继续揉光滑，越揉越光滑，做出的馒头表皮越细腻。
然后取约50克的小面团揉光滑细腻后，用手掌先搓成细长的形状，再把一端搓细，搓成胡萝卜状。
ps:需要搓的比理想中的胡萝卜细长一些，因为蒸好的萝卜会长胖，长度不会变，如果现在搓的比例正好，蒸熟后就变成小短粗萝卜了。
取一块绿色面团，揉光滑后搓细，取约5厘米长的小段，把一端捏在一起做出叶子。叶子搓的细一点，否则整好也会变胖好多好多。
把胡萝卜头上用筷子戳一个洞，叶子沾点水，安在洞里面。萝卜身上用刀尖随机压一些纹路。可以去观察一下胡萝卜的纹路。
萝卜面团不需要一样大，做出的萝卜可以大大小小不一样。做好的萝卜放在温暖密闭的地方处发酵至两倍大。需要放在温暖湿润的地方发酵，防止表皮变干。温度30度左右比较合适。
发酵好的萝卜。感觉变短了，实际是长胖了。
蒸锅水水烧开后，放入萝卜，中火蒸15分钟即可。萝卜都长胖了，叶子也粗了很多。
快来吃胡萝卜啦。
再来一张图。
