简单自制红糖发糕
简单
4人份
这个过年是非常时期，回味一下读初中时候放饭盒里蒸红糖发糕的味道，义亭镇特产，自己家的纯正红糖。家里没有厨房称，就用勺子量一下吧。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1克酵母
- 1碗如图温水
- 5颗（对半剪开去核）红枣
- 一点小苏打粉
- 大勺3勺（如图）面粉
调味料
- 陶瓷勺5勺（如图一）红糖
营养成分
热量
196.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
843.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
陶瓷勺5勺红糖。
2
用温水大概40℃左右化开。
3
取另外一个干净容器，面粉放不锈钢大汤勺3勺，再把红糖水分多次少量倒进去，放1克酵母。搅拌均匀，没有颗粒为止。
4
打入一个鸡蛋再搅拌均匀。
5
再发一点点小苏打如图，搅拌均匀，如图糊状。
6
碗里倒一点色拉油，防止粘碗。
7
有气泡可以振动一下碗。放着发酵1个小时。
8
冷水上锅蒸35分钟，把红枣放上面。（如果红枣放太早会往下沉的，蒸的时候放就可以了）。
9
关火等3分钟再开锅，红糖发糕开花了。
