荷叶饭--粽子料
简单
4人份
为什么叫粽子料呢，其实我不会包粽子，前些时候看了孙朱朱的肉粽子，参考了米料的配比，先做了一次竹筒饭。好吃！但是发现竹筒很难清洗，也不易保存，很容易发霉，不太卫生。于是这次就用荷叶来包
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食材清单
其他
- 10朵香菇
- 20克老抽
- 4根广式香肠
- 500克糯米
- 5张荷叶
- 适量豌豆
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
196.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
940.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米500g，洗干净，泡水24小时
2
香菇切丁，剥出豌豆
3
香肠切丁。这是腊月里自己做的广式香肠！
4
锅内少油，放入香菇丁炒出香味，尽量炒干水份，加入1g盐 。
5
入少量油，油热了以后，豌豆进锅炒一分钟。
6
米中加入5g盐，20g酱油，拌匀，腌制半小时。（如果包粽子也可以按照这个比例）
7
把香菇丁和香肠丁、豌豆拌进去
8
大汤勺，一勺包一个
9
半张洗干净的荷叶。干荷叶，某宝上很多，也很便宜。
10
折起
11
再折
12
左折
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右折，然后翻过来放
14
进蒸箱，米饭功能30分钟。如果是蒸锅那就是热水上锅25分钟。
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腊月里自己用汾酒做的广式香肠！绝对是这个饭的灵魂！
16
香菇挺新鲜的，拍个照片
