好吃的炸裂的砂锅广式腊味鸡煲仔饭
简单
4人份
😊😊好吃到炸裂的 《广式腊味鸡煲仔饭》来喽。 煲到刚好的饭焦香味，香脆到极。 做法：米洗净，加盐加油加少许清水浸泡一小时（防止一会煮夹生米）。 砂锅底部可以提前扫一层油，防粘锅。 把浸好的米放入锅中，加没过米的清水。大火烧开转中火，煮到看到水份几乎全挥发了，饭面中冒气泡时，可以把肉放入，不要多放，不然会不熟。 盖上盖，转中小火慢慢把肉焖熟。用湿毛巾在两边的锅耳慢慢转圈，让锅中食物均匀受热。 听到锅中传来：嗞，嗞，嗞声，代表熟了。关火。焖5分钟后，淋上酱油，洒上香葱花。干了。😊
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 大米
- 生抽
- 生粉
- 老抽
- 腊肠
- 蚝油
肉类
- 鸡肉
蔬菜类
- 姜丝
- 葱
- 葱花
营养成分
热量
502.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
387.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料：大米提前浸泡一小时，冬菇鸡先调入盐，蚝油，酱油，老抽拌匀，再加生粉拌匀，最后放油拌匀。
2
砂锅扫上一层油。
3
加入已浸好的大米。大中火煮开转中小火慢慢煮。
4
看到饭的表面面冒大泡泡时加入所有的肉肉，不要太多，尽量放一层，不然不易熟，会夹生。盖上盖，小中火煮，期中要时不时转一下砂锅的放向，让其均匀受热。
5
记得转一下不同的位置，让均匀受热。
6
淋上油，酱油，洒上葱花。
7
拌匀。
8
哎呦喂，我去，那个锅巴，卟卟脆，嘎嘣脆，受不了。
