分蛋法黑全麦海绵蛋糕，好看的咕咕霍夫造型
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20克新良黑全麦粉
- 30克低筋面粉
- 30克黄油
- 3个鸡蛋
- 40克牛奶
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
677.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
920.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
常温鸡蛋，分离后将全部细砂糖倒入蛋白中
2
打发至干性发泡的状态，可以拉出如图的小直钩
3
图片错误，不能一起加入3蛋黄，拍完照片想起来，我又捞出来了…………换中速，加入1个蛋黄打均匀以后，再加入第2个蛋黄，同样均匀以后加入最后蛋黄
4
继续中速打发至如图细腻又浓稠的状态
5
筛入低筋面粉和黑全麦粉
6
用刮刀翻拌至无干粉的状态
7
黄油➕牛奶提前隔热水融化成液体
8
取少量面糊与黄油牛奶混合物拌均匀
9
再倒回面糊中，同样继续翻拌均匀
10
倒入咕咕霍夫模具中（学厨）
11
柏翠5450烤箱提前预热，中下层，上火150度下火140度，设置38分钟
12
这是近30分钟的状态，正好满模
13
出炉以后即使取出，扣在晾网晾凉即可
