KitchenAid｜日式荞麦面两吃
简单
4人份
天底下有不爱吃面的人，但没有在深夜肚子饿时拒绝一碗面的人，让舌尖被温暖的汤汁，滑溜的面条，可口的配菜包裹着宠爱，就算发胖也甘心！ 本期，这道“日式荞麦汤面”的制作方法教给大家，希望给你们的夜宵带来一些灵感。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #汤底
- #荞麦面
- #面浇头
- 1/4茶匙白糖
- 100毫升水
- 10克胡萝卜（切花）
- 15克京葱（切片）
- 15克菠菜
- 15克蟹味菇
- 15克金针菇
- 1个油豆包
- 1片鱼轮
- 1茶匙浓口酱油
- 200克中筋面粉
- 2茶匙味淋
- 2茶匙淡口酱油
- 500毫升昆布汤
- 50克荞麦粉
- 半个温泉蛋
调味料
- 1/4茶匙盐
- 1撮盐
营养成分
热量
195.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
625.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
KitchenAid Mini 厨师机安装面团勾，搅拌碗内加入中筋粉、荞麦粉、盐、抹茶粉，开启6档，边搅拌边加入水，搅拌均匀至散状的颗粒。
2
厨师机安装意粉压制器（压制器安装细孔），出面口放个平盘，将搅拌好的面粉颗粒揉成乒乓球大小的面团后放入入料口，开启4档，用按压棒轻轻按压，压出细面后，划动分割器切断面条。
3
锅内加水大火煮沸后，放入荞麦面，煮1分钟后捞出沥干装入碗内。
4
锅内换干净的水煮开后放入金针菇、蟹味菇、菠菜、胡萝卜花、油豆包、鱼轮汆烫后捞出，码在面条上。
5
换干净的锅，加入昆布高汤，中高火加热，加入味淋、酱油、白糖和盐，煮开后淋在面条上。
6
最后放上温泉蛋、京葱片即可食用。
