花雕红枣焖鸭
简单
4人份
学江南人，做一道绵软甜糯花雕菜 吃惯了广东米酒做的菜，有时换换口味做做也很有新意。三年陈的花雕自有的一股香甜，外加软糯红枣，这焖出的鸭子味道颇具江浙一带的出品，绵软甜糯。
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食材清单
其他
- 10颗红枣
- 一条大葱
- 老抽
- 花雕酒
- 适量香叶
肉类
- 半只鸭子
蔬菜类
- 一大块姜
调味料
- 冰糖
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
752.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
955.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭子洗净切块、葱切断、姜切片、红枣洗净
2
锅烧热，不放油，鸭子倒入煸炒至出油，色微黄盛起
3
余下的鸭油放姜片、大葱、香叶爆香
4
放入鸭块翻炒片刻
5
放入冰糖
6
倒入适量酱油和少量老抽、盐
7
倒入250ml陈年花雕酒，再倒入两小碗水
8
放入红枣
9
中火煮开，小火焖干，中间要搅动几次以防黏锅
