辣香茄条
简单
4人份
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食材清单
其他
- 红辣椒
- 淀粉
- 生抽
- 醋
肉类
- 肉丝
蔬菜
- 两条茄子
蔬菜类
- 葱姜蒜
调味品
- 盐水
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
191.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
742.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子两条去皮,切条(提倡用手撕,我那天太懒了),用盐水泡一会,去去苦味
2
把葱姜蒜和红辣椒切好
3
锅里放油,油烧至七八成热,放入茄子过油,熟后捞出来,泡过盐水的茄子吸油没那么厉害,实在怕油太多,可以过一下水,去掉表面的油
4
取一碗,放入一勺生抽,一勺醋,半勺盐,一勺糖,调匀
5
锅里留底油,划炒肉丝
6
放葱姜蒜和红椒爆香,倒入炸好的茄子,翻炒几下,倒入调料汁,最后勾个薄芡即可
