酸辣黄瓜干
简单
4人份
没有蔬菜大棚的时候，家人会在夏天黄瓜将要过季而又最便宜的时候入手一堆，然后晾晒成干，留待冬天搭配食用。如今一年四季蔬菜不断，鲜有人追忆干菜滋味。上周无意淘宝一包黄瓜干，泡发，炝锅翻炒，撩拨了一下从前的舌尖记忆。黄瓜干有着和鲜黄瓜截然不同的口感，脆生，有嚼劲，如果家里有干锅，应该能做出更好的风味！
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食材清单
其他
- 两把黄瓜干
- 几粒花椒
- 少许生抽
- 适量干辣椒
调味品
- 少许陈醋
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
730.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
284.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄瓜干热水泡发20分钟（可换水2-2次），沥干水分备用。
2
锅中倒入底油，放入几粒花椒、干辣椒（切断）爆香后，下黄瓜干大火翻炒1-2分钟。
3
加适量盐，少许糖，翻炒。之后加少许生抽、陈醋，炒至均匀出锅。
